山西大同土特產

1、大同油糕，黍子碾成黃米，黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕；

2、百花燒麥，燒麥是鳳臨閣又一傳統名吃，傳說庚子年慈轄太后西逃，路經大同，派太監李蓮英到鳳臨閣點菜，廚師精心製作了九籠“百花燒麥”，透明晶亮的薄皮中包著雞、鴨、魚、牛、羊、豬等九種肉餡，在燒麥上端的包皮製成牲丹、芍藥、秋菊等九種花瓣狀，餡內澆以九種與花瓣相應的果汁；

3、大同莜麵，莜麥經過淘洗、晾晒、炒熟、磨製成面，名曰“莜麵”。莜麵性寒，必須經過“三熟”，方可進食；

4、大同廣靈大尾羊羊肉，廣靈大尾羊歷史悠久，據傳在漢朝時期，從蒙古引入，由於時代的變遷，經濟貿易的相互來往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區引入農區；

5、大同小明綠豆，主產區在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統的名優特產和出口的拳頭產品。