星巴克的焦糖瑪奇朵 酷知社 經驗 1.75W 大中小設定文字大小 星巴克焦糖瑪奇朵是星巴克的特色之一，咖啡與牛奶的巧妙結合，全部是奶泡，再在最上面擠上一層焦糖，因此才會帶給人一種甜蜜的口感。用料：淡奶油，乳酪牛奶，白砂糖，咖啡等各適量。做法：首先製作糖漿，糖中加水，用小火慢慢熬煮至焦糖色，期間不停的攪拌，直至發黃。用餘溫上色，然後慢慢的將淡奶油倒進去，一邊倒一邊攪拌，製成糖漿。在咖啡之中加入適量糖漿，再倒入黑咖啡攪拌均勻。牛奶加熱到溫熱，然後用打泡器將其打發成奶泡。最後一勺焦糖漿放在裱花袋中，在奶泡上面擠出花紋即可。 TAG標籤：星巴克 瑪奇朵 焦糖 #
