大鍋煮粽子怎麼煮

大鍋煮粽子的具體做法如下：

1、首先，粽子冷水下鍋，因為用冷水，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡，煮出的粽子會更香；

2、大鍋里加水，水面要超過粽子，而且要浸過粽子兩寸左右，因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯；

3、粽子入鍋後，上面用重物壓實；

4、在煮粽子的過程中不要添生水，等鍋裡水沸騰後再煮1小時左右；

5、粽子煮熟以後，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。