如何燉湯不油膩

想要燉湯不油膩可以參考以下的做法。

雞的肉質非常細嫩，用來燉湯是最有營養的。加入了紅棗一起煲湯營養價值高，紅棗益氣補血，產後虛弱，多喝雞湯對身體有好。紅棗雞湯味道香甜爽口、不油膩，有著美容養顏、滋補養生的食療作用。

主料：雞半隻、紅棗適量。

做法步驟：

把雞肉碎成大塊，然後再將雞肉的肥油和厚皮都給摘下來不要。準備好3片生薑，紅棗10幾顆。把洗乾淨的雞肉放進湯鍋裡，放入少量的冷水煮開。然後再將煮開的水，全部倒掉不要。把煮過水的雞肉，用清水再清洗幾遍，然後加入適量的清水煲湯。大火將雞湯煲開之後，放入薑片、紅棗，轉成小火繼續再煲30分鐘。雞湯中的紅棗，已經煲出了微微的甜味，再放入少量的鹽調味即可，不再需要其它的調味料了，雞湯要喝清淡一點比較好。紅棗雞湯煲好了，裝在大湯碗裡，放少量的蔥花點綴一下既可。