貝殼酥的做法 酷知社 經驗 2.81W 大中小設定文字大小 貝殼酥的製作很簡單,趕緊學起來吧!將低筋粉,玉米澱粉過篩備用。黃油切小塊軟化,打發至乳霜狀,與鹽,熟蛋黃,香草精,糖粉用橡皮刮刀攪拌均勻加入蛋白液混合至完全均勻融合加入過篩的低筋粉,仔細攪拌至分類完全消失,無粉塊小顆粒狀將攪拌好的麵糊裝有預先準備的惠爾頓4B擠花嘴的裱花袋中。將步驟5中的麵糊,在預先鋪好烤盤的油紙上,擠出貝殼型拉花。溫度上下火170~180℃15~18分鐘,中途烤箱轉次方向 TAG標籤:貝殼 #