燉豬肉怎麼燉好吃

豬肉是我們最常用到的食材之一。但是，如果做法不對，做出來的豬肉，又柴又硬，很難吃。這裡，作者分享一下自己做的燉豬肉的做法，僅供大家參考。

首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊。

用開水綽一下，去掉泡沫，然後用清水洗乾淨。

肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些。

家裡有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘，這樣肉會更入味。

大蔥、生薑、大蒜切好備用。

下油入鍋，然後倒入配料提香，翻炒約1分鐘後，倒入豬肉進行翻炒。

翻炒豬肉約5-8分鐘（炒出少量豬油，能聞到肉香味），倒入冷水，然後開始中火加熱煮（10-20分鐘）。

準備好配菜，可以選擇小白菜、娃娃菜、大白菜等。

將配菜倒進鍋中，煮約2分鐘即可起鍋（可以先放菜梗，再放菜葉）。