食用鹼面是小蘇打嗎 酷知社 經驗 7.53K 大中小設定文字大小 二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3；功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭、做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，同時，軟化口感。 TAG標籤：小蘇打 鹼面 #
