做酸菜魚的步驟和方法 酷知社 經驗 1.64W 大中小設定文字大小 1、在碗中放入魚片、雞蛋和澱粉，攪拌均勻後放入食用鹽進行醃製。2、鍋中放油、蒜末、花椒、辣椒段和酸菜進行翻炒。3、翻炒完成後在鍋中加水，然後將魚片、雞精倒入鍋中，等待開鍋後，將其盛出即可。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。 TAG標籤：酸菜魚 #
