蜂蜜上白色泡沫能吃嗎

視情況而定。

1、導致蜂蜜起泡沫的原因比較多種多樣，所以需要根據蜂蜜氣泡沫的原因來判斷是否可以食用。因為蜂蜜中含有比較多的轉化酶，在取出來的之後也是會轉化酶在持續作用的，一些新鮮的蜂蜜會產生泡沫，這是蜂蜜的一種特性，可以食用的，也證明了其蜂蜜的天然的。

2、蜂蜜在儲存的溫度比較高的環境下，是非常容易起泡沫的，這是由於蜂蜜中的大量酶類等活性成分，在高溫的環境下易分解生成氧氣，氧氣從蜂蜜中溢位從而產生泡沫，這種起的白沫也是完全不影響食用的。

3、若是蜂蜜出現白沫的原因是由於變質造成的話，這種是不建議食用的，但是若是輕度的變質，這種可以加熱後再食用的，但是是重度變質的話是不建議食用的。這種蜂蜜會有不同程度的酸味和酒精味，而且泡沫量比較大，是比較好區分的。