蓮子幾月份成熟採摘

新鮮的蓮子一般在七八月份開始成熟，在七月中旬左右就開始採摘，直接從蓮蓬裡面採摘蓮子。到八月底左右蓮蓬就開始變老，然後蓮蓬逐漸變黑，口感變粉，但是可以直接拿來煮粥。太早太晚都會影響蓮子的品質，最好是早上摘蓮子，蓮子和蓮子伴有露水，會讓摘下來的蓮子更新鮮。8月至9月採收的蓮子，因在夏季成熟，稱為“附子”“復聯”。附子通常在開花後30 ~ 35天達到採收成熟。因為暴晒，荷花的顏色比較深。附子在高溫乾燥的夏季成熟迅速，應每2 ~ 3天採收一次。附子籽粒大而飽滿，品質好，產量高，產量約佔蓮子總產量的65% ~ 70%。9月下旬至10月採收的蓮子在秋季成熟，因此被稱為“秋子”和“秋蓮”。