脆柿硬的可以吃嗎 酷知社 百科達人 5.4K 大中小設定文字大小 可以。脆柿採收後,經過脫澀處理後即可直接鮮食。所採用的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。1、溫水脫澀即將脆柿子放在水溫為35-40℃的恆溫箱中保持16-18小時,即能脫澀。2、高濃度二氧化碳處理柿果,也是柿果常見的脫澀方法,一般採用50%~90%的CO2處理柿果,2~3d即可脫澀。3、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理,然後密封保溫,也可達到脫澀的目的。4、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近,採用的方法也是噴灑和浸泡。 TAG標籤:脆柿 #