新鍋怎樣開鍋不粘鍋不生鏽

1、把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。

2、火開到最小，慢慢把鍋內所有的水珠烤乾。

3、保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦。

4、關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗乾淨。

5、重新開小火，準備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鐘。

6、沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後即可完成。