食物冬藏的方式有哪些

1、冷凍儲存法：放入冰箱冷藏。利用溫度的寒冷讓蔬菜不變質，可以儲存很長時間。

2、窖藏儲存：在中國北方地區，一般會採用窖藏儲存，在院子裡挖出來一個地洞用來儲存食物，是人們常用的一種方法。因地窖可以適當控制溫度，還可以防止蔬菜變質，易保持蔬菜和水果的新鮮程度，所以每當秋天來臨的時候，人們就會大量的儲存一些食物放置在地窖中。

3、埋藏儲存：埋藏儲存跟窖藏儲存有一定相似度，是指在院子中挖出一個地方來，把蔬菜密封之後埋起來，阻止水分溫度對於蔬菜的損害，還可以讓食物保持新鮮程度。

4、醃製儲存：在一般的家庭中會把這些蔬菜醃製起來，做成鹹菜，可以很大程度上保持蔬菜的新鮮程度，還可以隨時隨取，比較方便。