隔夜的飯可以吃嗎

若放置一晚沒有發生變質即可繼續食用。米飯中的水分、糖類含量豐富，極易受到微生物的汙染，滋生細菌，若是放了一晚上，出現了變酸、變餿、有異味等變質現象即不建議食用。米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。米飯，又稱白飯，或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水分後即成。