多酚類食物有哪些

多酚類食物有水果、蔬菜、穀物、豆類、巧克力、咖啡等。

1、水果：多酚（主要是類黃酮和單寧酸）的最佳來源之一就是水果。尤其是深色水果的多酚濃度最高，如李子、櫻桃和漿果等。草莓、藍莓和樹莓是鞣花酸（一種單寧酸）的良好來源。此外，蘋果、葡萄、梨、香瓜和小紅莓的多酚抗氧化劑含量也很豐富。

2、蔬菜：蔬菜的多酚含量通常比水果低。洋蔥、花椰菜、捲心菜、芹菜、香菜是黃酮醇和類黃酮的可靠來源。此外，甜菜、紅捲心菜和大黃等紅色蔬菜的多酚含量也較高。

3、穀物和豆類：穀物和豆類食品可以互補形成完整蛋白質。它們都是含多酚豐富的食品。菜豆、豌豆和堅果都包含類黃酮。黃豆是大豆異黃酮的豐富來源。此外，全穀物食品、燕麥和黑麥也包含多酚。

4、巧克力和咖啡：這是兩種很受歡迎的食物，它們也包含大量酚酸（多酚的一種）。咖啡和可可豆都包含咖啡酸和阿魏酸，這也是兩種多酚類抗氧化劑。巧克力的多酚含量與可可豆成分有關。黑巧克力的含量最高。