油菜葉子可以吃嗎

可以。油菜葉分為基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，莖生葉較發達，無葉柄。油菜葉的營養價值高於油菜莖，其富含多種維生素和纖維素，所以油菜葉不僅可以吃還很有營養。

新中國成立以來，油菜作為最主要的油料和經濟作物發展穩中有升，新品種推廣實現了三次革命。建國初期通過品種評選推廣的一些油菜優良品種，如七星劍、江西婺源篁（huáng）嶺和江西婺源江嶺油菜花，江嶺油菜、興化油菜、浠水白等，對中國油菜生產的恢復與發展起到了極大的促進作用。

20世紀50年代中期以後，中國開始推廣從國外引進的甘藍型油菜勝利油菜，並以系統選育為主，選育出一批適合於中國多熟制栽培的甘藍型油菜品種，實現了中國油菜品種由白菜型向甘藍型轉變的第一次革命。