炸圓子用什麼粉比較脆 酷知社 百科達人 1.13W 大中小設定文字大小 炸圓子用玉米澱粉比較脆。玉米澱粉的吸溼性強,能吸收肉中的部分水分,使食物變脆。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀,注意麵粉和澱粉不要放太多,否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時,放入肉丸炸,能使肉丸更加爽脆可口。 TAG標籤:圓子 #