鹽津縣美食

鹽津縣美食有鹽津豆花、酸辣雞樅湯、芭蕉芋、燻肉炒野菜、水煮田雞、鹽津竹筍等。

1、鹽津豆花：豆花鹽津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中經常要吃的一道家常菜，真正的一種物美價廉的好食品。鹽津豆花的口味好，與鹽津的豆子有很大的關係。

2、酸辣雞樅湯：酸辣雞樅湯雞樅又名雞宗、雞鬆、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。

3、芭蕉芋：芭蕉芋是美人蕉科多年生草本植物，具有高產、用途廣的特點。一般畝產可達2000公斤。其根莖含澱粉60%，蛋白質7.7%，粗纖維3.1%。全身是寶。

4、燻肉炒野菜：燻肉炒野菜柴溝堡燻肉皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養豐富。

5、水煮田雞：水煮田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品，屬於川菜。

6、鹽津竹筍：鹽津竹筍是雲南省昭通市鹽津縣的特產，其中最出名的是新生村，竹子種植面積已達1.5萬畝，鮮竹筍產量達1350噸。鹽津竹類資源品種較多，主要有水竹、茨竹、楠竹、班竹、苦竹、硬頭黃竹、羅漢竹、黃皮竹等。