阿膠糕熬老了怎麼辦
如果阿膠糕熬的時間過長，熬老了的話也沒有什麼關係，其中不會產生有毒成分，也不會影響原本的效果，因此熬老了的阿膠糕也是可以繼續食用的，只是口感會有些硬，還可能會有些發苦；但是如果已經熬糊了的話，那麼焦糊的部分就不能繼續食用了。
阿膠糕做法：材料：阿膠250克，紅棗150克，枸杞50克，核桃仁100克，黑芝麻150克，桂圓肉20克，黃酒500克，冰糖120克。
1、將阿膠用黃酒浸泡3天左右，直至其融化。
2、紅棗洗淨，擦乾水分，去核，果肉切成小塊備用。
3、黑芝麻和核桃仁放入炒鍋中炒香。
4、將阿膠放入鍋中，先用大火煮沸。
5、然後轉小火慢熬，不停攪拌，直至呈掛旗狀態。
6、將冰糖倒入攪拌至糖溶化。
7、然後倒入紅棗、枸杞、桂圓肉、黑芝麻、核桃仁攪勻。
8、模具中刷上一層麻油，將阿膠糕倒入其中。
9、表面蓋上保鮮膜，然後將其壓平壓緊。
10、將阿膠糕放入冰箱冷藏或冷凍室，直至其完全凍硬。
11、將阿膠糕取出，切成大小合適的片狀即可。
