鯉魚死了可以放一天嗎 酷知社 百科達人 2.04W 大中小設定文字大小 鯉魚死了可以放一天，一天後不建議食用，魚死亡兩小時後魚肉自身的多種蛋白質分解酶會同時發揮作用，將魚肉中的大分子蛋白質分解為肽類和遊離氨基酸，魚的肉質會變得鬆軟，微生物也開始繁殖，因此剛殺的魚應在兩個小時內烹飪食用最佳，或醃製後放入冰箱冷凍儲存。 TAG標籤：鯉魚 #
