水發蹄筋怎麼泡發 酷知社 百科達人 3.03K 大中小設定文字大小 首先將蹄筋放在清水中浸發2個小時，再用清水洗淨後，加入涼水，加溫煮沸約5分鐘，恆溫80~95℃左右再燜4至6小時，等兩頭垂下、蹄筋軟糯時取出。浸入涼水恆溫0~5℃浸漂待用即可。 TAG標籤：蹄筋 水發 泡發 #
