怎麼用炸過的整條魚做酸菜魚
主料：草魚片、酸菜、大蔥、配料：蒜頭片、薑絲、泡山椒、豆瓣醬、老乾媽、鹽、糖、少量高湯、澱粉、胡椒粉、料酒、薑汁水、生抽。做法1、先熬酸菜、熱鍋熱油下蒜頭片薑絲泡椒丁爆香。2、下一小湯匙豆瓣醬炒出紅油，接著下...
炸雞用過的油還能吃嗎
炸過的油能吃，但是不適合再次在高溫下烹調。油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。如果油炸之後，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，建議不再使用。如果...
魚炸過了怎麼吃
1、選用魚的中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用薑末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時間稍長更入味；2、鍋內放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用；3、鍋內留少許油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆出香...
怎樣用電炸鍋炸蘑菇
製作食材用料：鮮蘑適量、精鹽適量、味精適量、雞蛋清適量、澱粉適量、蔥姜適量。製作流程：1、先將蘑菇撕成細條，下水焯一下；2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精，順同一方向攪拌均...
炸魚用過的油怎樣去腥
將炸魚用過的油去腥的方法是把炸魚的油燒熱，經蔥花，姜，花椒去腥後，淋入一些除錯的澱粉漿，溼澱粉遇熱炸爆沉底，接著又成泡狀浮在油麵，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉。炸魚之後的油有魚腥味兒，用這種油來炸茄子，不但可以去除油裡...
用糯米粉用油炸果子怎麼炸
原料：糯米粉250克、澄粉50克、糖75克、豬油50克、豆沙餡100克、白芝麻隨意；做法：1、將糯米粉、澄粉、豬油和白糖加水和成麵糰，揉搓均勻，靜置鬆弛。餳透，至少餳一個小時，可以晚上揉好的麵糰，餳到第二天早上炸的。2、麵糰分成12...
炸過的油放了三個月還能用嗎
不能。炸過的油建議在一週之內用完，放三個月不能再使用。炸過的油會很快和空氣發生氧化反應，雖然氧化反應是一直在緩慢發生，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會加快，放的時間太久容易產生有害物質，繼續食用這些油做出來...
炸過的油怎麼過濾
如果你真的要使用榨過的油的話，你可以用一個密度比較大的有網孔的過濾鬥。然後將油從過濾網中穿過，這樣可以使食物的殘渣留在過濾網上。但是一般來說不建議二次使用食用油。因為有很多食物中的成分經過油炸後會產生有毒...
炸過的肉丸子還能再炸一次嗎
再次油炸肉丸子時，不要炸太久時間，稍微過油加熱即可。再次油炸肉丸子，具體做法如下：第一步：取出所需二次油炸的肉丸子。第二步：用吸油紙吸取肉丸子原有油脂。第三步：擦乾鍋內水分，鍋內放油燒熱。第四步：將肉丸子放置油鍋內，炸至...
炸薯片用什麼炸
1、炸薯條一般用紅薯切塊，再用新鮮的食用花生油來炸。2、做法是首先將紅薯去皮切成均勻的薄片，越薄越好。並放在太陽光下晒約1個小時3、將晒好的薯片投入五成熱的油鍋內，小火慢炸，至薯片周邊變硬，呈金黃色撈起瀝油即可。4...
蠔炸是用什麼粉炸的
蠔炸是用粘米粉、泡打粉炸制而成。製作簡單，香脆可口，具有滋陰補腎、清汙養顏效果，具體做法如下：食材：生蠔600克、粘米粉400克、泡打粉適量、蔥花少許、鹽5克。1、放三分之一的粘米粉加少許水去小火煮，放涼待用；2、蠔洗乾淨，...
油炸過的油還能用嗎
根據情況而定。油炸過的油能夠繼續使用，但還要根據油炸過幾次，來做進一步的決定，正常情況下油炸過的油只使用了一次到兩次，則可以放心繼續使用，但使用次數超過兩次，則不建議再繼續使用，因經過多次使用的油會讓新鮮的食物口感...
炸魚用過的油怎麼處理
炸魚用過的油有一股腥味。這種腥味，主要來自魚肉中的三甲胺。可先把蔥、姜或花椒投入加熱的剩餘油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分解，然後將鍋離火，撒入一把乾麵粉，讓其受熱糊化沉澱，以吸附油底的三甲胺，魚腥味即可去除了。炸...
炸過幾次的油還能用嗎
這需要分情況討論，一般來說只炸過一次的油是可以繼續使用的，但是炸過多次的油是不建議繼續使用的。油脂變質的主要原因是“氧化反應”的發生，雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加...
炸過魚的油還能用嗎
1、炸過魚的油還能否食用要根據具體情況分析：如果油的顏色很深、粘度大且雜質多，建議不再使用。如果油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，則能繼續食用。在使用前，將油脂靜置一段時間，讓其中的雜質沉澱，並棄去下面那部分帶雜質...
炸東西用過的大豆油還能再用嗎
炸東西用過的大豆油不能再用，原因如下：1、在炸過東西的大豆油中，含有大量的飽和脂肪，若再次使用很容易導致肥胖；2、在已經炸過東西的大豆油中，很容易出現油脂酸敗的現象，因為大豆油中含有一種叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧...
炸過花生的油能用嗎
1、其實油炸過的油並非不能吃，而是不適合再次在高溫下烹調。油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。在這裡要注意哦，用過的油切記不可高溫烹調了。2、剩...
炸花生米炸過了發苦怎麼辦
可以把它當成調味料用。首先把花生的糊皮去掉，然後壓成花生碎存放在冰箱裡，因為雖然炸過了頭，但裡面還是好的，壓成碎沫後糊的表層就相對的少了，每次拌涼拌菜的時候放一些會很香，四川涼拌菜以及西北面皮裡都有這道調味料，味道...
過油肉怎麼炸
炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散，約滑5到6秒鐘倒入漏勺內瀝去油。過油肉的製作要訣：“過油肉”一菜以油傳熱，因過油而名，火候對此菜最為重要。操作時油溫要求165攝氏度左右，此時過油最佳。可使...
炸過魚的油怎麼再利用
很多人在炸過魚之後就直接把油倒掉了，其實這是一種很浪費的做法。炸魚之後的油中雖然包含了三甲胺這種有害物質，並且有魚腥味，但是有一種方法可以將其重新利用。首先，將油燒熱並加如蔥、姜和花椒，當炸出香後加入適量的麵粉...
炸雞過夜還能吃嗎
炸雞過夜如果沒有變質是能吃的，如果變質了就不能吃。炸雞，是用包括鹽在內的的調料醃製入味的，然後滾上澱粉炸熟，雞不僅含有鹽分，還一層油炸澱粉形成的“外殼”，能起一定的密封作用。肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全...
炸過東西的油還能用來煮菜嗎
營養專家建議食用油最好不要重複使用。如果一定要重複使用，有幾個要點需要注意：最好當天立即用掉，不要隔夜後再使用。因為反覆熱過的油含有有害物質。這些炸過的油必需先過濾去除殘渣，裝置在不透光的容器，存放在陰暗低溫處...
食用油過期了能炸油條嗎
食用油久置而過期後，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子...
炸雞的調料過期了還能用嗎
炸雞的調料過期後不可以食用，會造成拉肚子或者疾病。產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負...
炸雞過夜了能吃嗎
炸雞過夜了不能吃，有可能引起胃腸炎，引起胃腸不適的，您還是需要注意飲食的，一般隔夜的食物還是少吃的。如果不放冰箱裡，外界溫度高了，第二天肯定會壞，放第二天先聞下有異味沒，如沒的話可以放微波爐加熱再吃，或者直接再炸一次!...