牛脊肉怎麼做才嫩好吃
牛脊肉好吃的做法：1、準備材料：牛裡脊一塊半斤、白糖一小勺、姜粉適量、醬油一大勺、土豆澱粉一小勺、植物油一大勺、蒜苗適量。2、牛裡脊切絲後，攥一下水分。3、加入糖、姜粉，用手抓勻。4、加入醬油用筷子攪拌均勻。5、...
牛裡脊肉可以做牛排嗎
牛裡脊肉可以做牛排，牛裡脊肉做的牛排就是我們一般所說的“西冷”。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們...
牛肉裡脊肉燉湯怎麼做好吃
1、牛肉洗淨切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗淨切塊、黃紅菜椒洗淨切條、薑切片、香菜洗淨切碎。2、鍋中倒入橄欖油，放入薑片和牛肉片翻炒2分鐘，然後放入切好的土豆片、番茄塊、菜椒條繼續翻炒2分鐘，放入甜辣醬和白胡椒...
牛裡脊肉怎麼做好吃
1、牛肉切成較粗的條，加入一勺澱粉，一勺醬油，一勺食用油，拌勻醃製10分鐘左右。杭椒切成牛肉條長的段。2、鍋內倒油，加入醃好的牛裡脊滑炒，炒至變色，把牛肉撈出。用鍋內剩餘的油把蒜末和杭椒炒香。3、加入牛裡脊和幹辣椒翻炒...
牛肉裡脊怎樣煎
煎牛肉裡脊的調料：雞蛋75克、花生油120克、料酒50克、鹽5克、辣醬油50克、白砂糖5克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥15克、姜15克、澱粉20克、香油25克。煎牛肉裡脊的做法：1、將牛裡脊的筋剔去，拍鬆成1釐米厚的片，兩面各切一...
牛裡脊肉要怎麼做才好吃呢
原料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大蔥各5克蔥、酒、醬油各25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。步驟：１．牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；２．油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖...
外脊肉是什麼肉
豬裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉。原料：豬裡脊、蔥、姜、澱粉、水，、花生油、芝麻、香菜、黃油、生抽、白糖、蘋果醋、鹽、番茄。步驟：1、將...
牛通脊是什麼肉
牛通脊是牛身上的肉，牛有四條搭脊肉，分內外合兩條，通脊應該是外脊肉，在牛背，所以又稱為通脊。牛通脊肉質較嫩，少筋少油脂，適合切片或切絲快火炒制的菜。可以用它做紅燒牛肉，蔥爆牛肉，水煮牛肉，醬牛肉等等。...
牛裡脊肉怎麼做好吃又嫩
一、蔥燒牛裡脊肉。準備食材：牛裡脊肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。1、牛肉洗淨切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃...
裡脊肉是雞肉嗎
裡脊肉不是雞肉，而是指豬和牛和羊脊椎骨內側部位的條狀嫩肉。裡脊肉分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做...
牛裡脊和牛眼肉區別
牛裡脊是脊椎骨兩側的嫩肉；牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那點牽動眼球運動的肌肉，也指牛背上兩側前面的部位肉。屬高檔部位肉，經精細分割後，外觀呈四方圓弧狀，每塊平均重量為3-5kg，肉質紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。選牛脊背...
牛腰肉和牛裡脊肉有什麼不同
牛腰肉是牛肚子上和近肋骨處的鬆軟肌肉，質地細嫩而且營養豐富，是牛肉中的上品。適合紅燒，燉煮，煲湯。而牛裡脊位於外脊下側，肉質細嫩，味道鮮美，是牛身上最好的一塊肉。適合炸，熘，炒，爆等方式烹調。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身...
如何分辨牛裡脊肉
第一、牛裡脊肉的氣味可以聞一聞牛裡脊肉的氣味，如果有酸性氣味或者一些腐爛等氣味的話，那麼則說明該牛裡脊肉已經變質、不新鮮了。第二、牛裡脊肉的彈性用手按一按牛裡脊肉的彈性，如果有彈性的話，則說明牛裡脊肉比較新鮮...
裡脊肉夾饃裡脊肉怎麼做
主料：裡脊肉、紅椒、黃椒、洋蔥、蛋清。調料：澱粉、麵粉、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蔥、姜、蒜、番茄醬。做法：1、裡脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻；2、三樣配菜洗淨後切片；蔥切小段，薑切片，蒜切片備用；3、...
牛外脊肉適合怎麼吃
1、牛肉洗淨，切大塊；放入沸水鍋焯燙撈出洗淨。入滷水鍋，小火滷至熟。撈出晾涼。2、將晾涼的牛肉撕成細絲。鍋加油燒熱，牛肉絲入鍋炸幹；然後撈出牛肉絲放入紅油中浸泡約30分鐘取出。3、牛肉絲、花椒油、糖、香油拌勻，撒上芝...
牛裡脊肉是哪個部位
牛裡脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，這個地方肉質鮮嫩，不失嚼勁，有去骨還有不去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉是國人日常生活飲食中必不可少的一種食物，這種食物是中國人食用第二大肉類食品，因...
裡脊肉是幾號肉
裡脊肉是特級肉，指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉，裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊。擴充套件資料：特級：裡脊肉；一級：通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。...
牛裡脊肉是什麼樣子的
牛裡脊肉有光澤，紅色分佈均勻，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手、彈性好、有鮮肉味。牛裡脊肉又分為沙朗、西冷、菲利，是脊骨裡面的一條瘦肉，肉質細嫩，適合滑炒、燒烤、軟炸等。...
牛肉裡脊是哪個部位
牛腰內側的肌肉。牛裡脊的肉質細嫩，烹飪方式多樣，可以用於製作肉串、爆炒、烤制、油炸等。烹飪牛裡脊的時間不宜過久，以免肉質變老，影響軟嫩的口感。選購牛裡脊的時候需要選擇肉質呈紅色，表面帶有一定光澤的，這樣的牛裡脊會...
裡脊肉可以做牛排嗎
做法：裡脊切成薄片，用刀背或肉錘把肉拍散；倒入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油；蓋上保鮮膜後放入冰箱冷鮮層；醃製2小時以上後，在準備煎牛肉前給裡脊肉拍少許幹澱粉；將白糖、生抽、紅酒、黑...
牛裡脊可以做醬牛肉嗎
1、選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。2、清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。3、調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽...
牛裡脊肉是牛的哪個部位
牛裡脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次於豬肉，是中國人食用第二大...
通脊肉好還是裡脊肉好
裡脊肉好脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，嫩，適...
裡脊肉是什麼肉
裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊椎骨內側的條狀嫩肉，通常又分為大里脊和小裡脊，大里脊就是和大排骨相連的瘦肉，適合炒菜用；小裡脊是脊椎骨內側的一條肌肉，適合做湯。選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性...
牛肉裡脊肉是什麼樣子
牛裡脊肉又分為“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量...