生抽可以用什麼常見調料代替
如果要求不高可以考慮用老抽代替。老抽和生抽都叫醬油，老抽略比生抽甜，價格比生抽貴。生抽更多被用作炒菜時的調味、拌冷盤以及蘸料。而老抽的顏色更深，所以一般被用於需要增色上色的紅燒類菜餚。...
泡辣椒用生抽好還是老抽好
用生抽吧，附詳細的做法：生抽醃辣椒：辣椒適量，生抽適量，醋適量，糖適量。做法：1、辣椒切粗寸斷。2、把辣椒放到玻璃瓶中。3、加入三小勺糖，喜歡酸甜口的唐就要多些，我這個一小瓶就剛好。4、加入生抽和醋沒過辣椒，醋和生抽一比一。...
醬油是生抽嗎
醬油不一定是生抽，按醬油的製造等級分為頭抽、生抽和老抽，生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道偏鹹，一般適用於製作涼拌菜，也可以用來醃製肉類，切好的肉加點生抽攪拌，會使肉較嫩滑。醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小...
生抽和味極鮮的區別和用法是什麼
1、顏色不同：生抽的顏色比較淡並且呈紅褐色。味極鮮的顏色呈淺褐色。2、製作工藝不同：生抽是用大豆或黑豆、麵粉為主要原材料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的一種調味品；味極鮮選用優質原材料，經傳統工藝天然配製而成的...
生抽炒菜用好嗎
生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：吃到嘴...
生抽熱量高嗎
生抽的熱量不算高，20大卡/100g，100g所含熱量需要散步13.8分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪0.10克；蛋白質4.80克；碳水化合物0.00克。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成...
頭抽和生抽有什麼區別
頭抽是黃豆經發酵後，第一次提煉出來的豉油；生抽是大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。頭抽由於每一甕發酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。生抽是用來做一般的烹調...
特級生抽和三級生抽區別
1、醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。釀造醬油分為四級，配製醬油不分級。按照我國釀造醬油的標準（GB/T18186-2000釀造醬油），氨基酸態氮大於等於0...
醬油和生抽有什麼區別
1、生抽和老抽都是經過釀造發酵，加工而成的醬油。2、生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道較鹹，多用來調味，一般多用於炒菜或冷盤。3、老抽加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色並有光澤，有種鮮美微甜的味道，一般用來給食品著色用。...
生抽泡姜能存放多久
生抽泡姜能存放保鮮1到2個月。生抽泡姜的做法：材料：子姜300克，生抽150毫升，陳醋150毫升，白糖10克，芝麻油10毫升，鹽0.25克。方法步驟：1、將子姜洗淨晾乾，切成薄片；2、放入乾淨的玻璃瓶中；3、加入生抽，陳醋，白糖，鹽，芝麻油；4、密封后放...
生抽瓶口為什麼總髮黴
生抽瓶蓋部位有發黴現象，可能是室內溫度較高或潮溼等原因引起，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，因此不可食用。未開蓋的生抽儲存時放置於陰涼處，因有生抽包裝的存在，使得生抽不易發生變質，無需再採用特殊的保...
美味鮮是生抽還是老抽呢
美味鮮是生抽，是採取釀造的方法制成的，也是可以放心的食用的。在購買之前最好要了解到自己需要生抽還是老抽，不要購買錯誤，耽誤了做菜的程序。醬油這種調味品是中國的一種非常傳統的調料，主要的原材料就是豆子、麥子、麩皮...
生抽和老抽的用法醬油怎麼放
閨蜜才學做飯，去超市買醬油，不知道買生抽還是老抽。相信才開始做飯的親，也是一頭霧水。那今天我們來研究下生抽和老抽。生抽的用法：生抽用來調味，因顏色淡，故多用來做一般的炒菜或者冷盤，這樣才能保持原來的菜色，顯得清爽。用...
家裡沒生抽用什麼代替
家裡沒生抽可以用普通醬油、六月鮮、廚邦代替，生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏...
生抽過期了還能吃嗎
醬油過期不宜食用，過期是指醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食用後危害人體健康。所有食用品都有效期，需要有效期內食用，對於過期的調味品是不能食用的，以免調味品變質，有致癌的可能，而且容易引起胃腸...
醬油、生抽、老抽有什麼區別
醬油是生抽、老抽、其他各類醬油的統稱，生抽的顏色比較透亮，質地較稀，但因味道比較鹹，所以一般用來調味，比如炒菜或者涼拌菜的時候起到增加鹹味和提鮮的作用。而老抽顏色比較深，質地比較濃稠，所以一般紅燒等需要上色的菜使用...
蒸魚豉油沒有可以用生抽代替嗎
如果蒸魚沒有蒸魚豉油的話，可以用生抽代替，或著用味極鮮來代替。蒸魚豉油中的豉就是豆，蒸魚豉油顧名思義就是用來蒸魚的醬油，它屬於屬於生抽類醬油，但更適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。蒸魚豉油沒有可以用生抽代替蒸...
炒菜用醬油還是生抽
炒菜用醬油還是生抽主要取決於炒菜的菜式。普通醬油一般比生抽的醬油味和鹹度會濃郁一些，炒比較清淡一些的菜建議用生抽會比較好；炒比較醬香濃郁一些的菜，建議用普通醬油。醬油一般分為三種，即生抽、老抽、普通醬油，普通醬...
廚邦味極鮮是生抽嗎
廚邦味極鮮是生抽。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。...
生抽泡辣椒的做法
1、辣椒去蒂洗淨瀝乾水分。2、大蒜去衣洗淨瀝乾。3、辣椒大蒜晒乾水後一層辣椒一層大蒜這樣鋪進乾淨的密封罐。4、準備好醬油。5、將醬油倒入一個沒有油的乾淨鍋內小火加熱燒開6、醬油燒開加少許鹽。7、繼續加入少許...
生抽和老抽一樣嗎
1、首先製造工藝不太一樣，生抽主要由大豆發酵，然後提取製造。老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製成。從顏色上看不太一樣，老抽是在生抽的基礎上繼續提取的，導致老抽顏色要比生抽更深；生抽呈淺褐色，老抽呈深褐色。從味道上...
韭菜雞蛋餡餃子放蠔油生抽嗎
韭菜雞蛋餡餃子放蠔油生抽。韭菜雞蛋餃子，即以韭菜和雞蛋為主要餡料的餃子。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵...
蠔油和生抽能一起用嗎
蠔油和生抽能一起用。蠔油是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油，它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料，在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油佐味，更加鮮美可口，由於它們蛋白質中含有人體必需...
沒有生抽和老抽用什麼代替
除了生抽和老抽外，我國不同地區對不同種類的醬油也有其他的稱呼。記者在採訪中發現，僅上海地區就有生醬油和熟醬油、紅醬油和白醬油等區分的方法，這些不同的稱謂有時會讓人摸不著頭腦。例如“白醬油”，指的實際上是生抽，顏...
生抽魚片的做法
1、黑魚洗淨、黑木耳泡發備用；2、把黑魚放在案板上，用利刀從背部將魚肉與魚骨架分離；3、將魚肉用利刀片成魚片；4、用蛋清、料酒、澱粉將魚片醃製片刻；5、魚骨切成段備用；6、炒鍋內倒入適量的油燒熱，加入薑片；7、倒入魚骨翻炒...