雞胗煲湯怎麼才能煮成白湯
1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用。2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。3、香料用紗布包好製成香料包備用。4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。5、加水、加入上湯、香料包、蔥薑蒜大火燒開。6、入料酒、入雞胗子燜燒約3...
燉魚怎樣才能燉出白湯
1、魚是一種富含可溶性蛋白質，但是脂肪含量較低的食材，光用魚煮湯，是出不來奶湯效果的，要補足其中的脂肪就要把魚放在油裡面煎；2、煎魚能夠把魚腥味全能去掉，而且把魚在高溫下煎，口感更好，然後加水大火燉，一定大火；3、把煎魚的...
麻辣燙的白湯怎麼做
原料：二金條滋粑辣椒5斤，郫縣豆瓣3斤克，乾花椒100克，永川豆豉40克，醪糟汁100克，冰糖10克，精煉牛油5斤，菜油（色拉油）3斤，大蒜瓣100克，生薑100克，白扣10克，草果10克，三奈8克，丁香5克，香果5克，桂皮8克，排草5克，香茅草3克，八角10克，香葉10克，小茴...
怎樣做豬肉白湯丸才脆
主料：豬肉500克、大蔥1棵、姜1塊、蠔油1湯匙、香油半湯匙、鹽2克、生抽1湯匙、雞蛋1個、澱粉20克。白湯丸子的做法步驟：1、豬肉剁泥，三肥七瘦，蔥姜切末；2、肉餡中加入：蔥薑末，蠔油，鹽，生抽，香油，1個雞蛋清，順時針攪拌均勻；3、澱粉...
三白湯膏熬製方法
三白湯膏熬製方法：先以小火加熱，待藥料充分膨脹，即加大火力煮沸，然後降低火力，保持微沸。一般煮1-3小時，過濾取汁，殘渣繼續加清水再煎，第2次加水量一般淹沒藥料即可，如法煎煮3-4次，煮至藥料已透、無硬心，煎液氣味淡薄為度，取出煎...
如何煮魚煮成白湯
1、買新鮮現殺的鯽魚，個頭要適中，洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，尤其魚肚裡的黑膜要洗淨，免得湯有腥味。2、倒入色拉油，點火;油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋中，小火慢煎。3、煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色...
燉鮥魚是涼水還是開水能燉出白湯
開水燉鮥魚能燉出白湯。做法:1、把魚給處理乾淨，從魚頭處撕開；2、把鍋燒熱放油，放花椒和八角，然後放辣椒，姜和蒜進行煸炒；3、煸炒出香味後，把洗好的魚倒進鍋里加水，煮7分鐘，把魚翻一下，煮7分鐘；4、水開的時候，加鹽，再加醬油；5、洗淨...
請教各位高手如何做白湯羊肉
原料：羊肉800克、胡蘿蔔三根、蘋果半個、鹽、蔥段、薑片。做法：1、胡蘿蔔切成滾刀塊，蘋果切成四塊；2、羊肉改刀成小塊，用溫水洗淨後放入開水鍋內焯燙至變色撈出；3、重新將羊肉倒入乾淨的鍋內，加入蔥段、薑片、胡蘿蔔塊和蘋果...
骨頭湯怎麼煲白湯
骨頭湯煲白湯的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊，姜用刀拍成小塊。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、...
三白湯什麼時間喝最好
相信很多女性都知道三白湯，大家也會熬三白湯喝，這對身體非常有利。但是很多人不知道三白湯什麼時間喝最好，下面我告訴大傢什麼時間喝三百湯才是最好的。經驗步驟：第一，三白湯具有美白面板並且有益氣補血的功效。女性每月的...
草魚怎麼燉白湯
1、用料：生魚一條、豆腐若干、番茄一個、蔥一顆、姜4-5片。2、將生魚表面粘液洗淨，同時準備一些薑片備用。然後在平底鍋中加入少許香油和調和油，將生魚置於薑片之上放入，去腥防粘底。另起一砂鍋燒水。3、煎至表皮些許金黃...
怎麼煮白湯魚
1、魚頭去鱗去鰓，除去內臟，洗淨；2、鍋中油燒至7成熱，將魚入鍋煎至兩面微焦黃；3、下薑片、蔥段，爆香；4、烹料酒，倒入足量開水，燒沸；撇除浮油，轉至中小火慢燉40到60分鐘；5、撇除蔥姜，調入鹽；6、撒上香蔥段，白湯魚就做好了。...
三白湯能天天喝嗎
三白湯是一種由中藥配製而成的具有藥用價值的補藥。白芍、白朮和白茯苓三者放在一起熬製的湯藥就叫做三白湯，有的三白湯還會加上甘草，是有名的滋養面板，美白祛斑的美容聖品，可以讓粗糙的面板變得光滑有彈性，讓各種斑點淡化...
三白湯真正配方
1、明代（16世紀）醫學著作《醫學入門》記載的三白湯，“白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，溫服”。這個方子最初治療傷寒虛煩，後來發現可以補氣益血、美白潤膚，遂在民間流傳開來。2、此方配伍精當，適於氣血虛寒（內分泌失調...
為什麼火鍋紅湯滾得比白湯快
1、因為紅湯有油，紅湯的沸點比白湯的沸點要低，而水的密度比油的密度要高，所以紅湯先沸騰起來；2、因為加熱相同時間，油的溫度比水要高得多，很容易就超過100度，所以紅湯比清湯先沸騰；3、紅湯表面有一層紅油覆蓋，熱量不易散發，內部...
冬瓜海白湯怎麼做
海白，冬瓜，適量，薑片，少許，蔥花適量；把海白衝乾淨，冬瓜切片，切薄，易熟易軟些；鍋里加水煮開後放入海白和薑片，直到海白全部開啟，把冬瓜放進去，直到冬瓜煮透，再撒上蔥花；一般是不用放鹽，海白本身就有味道，味道很鮮的，海白煮的時候會有白泡...
雞蛋白湯怎樣做的做法
用料：水適量、麵粉一勺、雞蛋4枚、香油5滴。雞蛋白湯的做法：1、鍋內倒入清水煮沸，水的量根據家人數來定，多出一人份最好。2、準備一勺麵粉放入碗中加入水，攪拌均勻至沒有面疙瘩備用。3、水開後倒入準備好的麵粉水，攪拌大火...
火鍋店裡的白湯火鍋是怎麼熬製的
食材：雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、豬淨瘦肉200克、雞脯肉150克、料酒50克、老薑50克、鹽10克、胡椒粉4克、味精4克。製作步驟：1.吊湯。將雞肉、豬骨、豬排骨用清水漂洗乾淨，然後放入開水中，出水，用清水洗淨後放...
鴿子湯怎麼燉才能出白湯
主料：鴿子。輔料：紅棗，枸杞，龍眼乾，黨蔘，鹽做法：1、鴿子殺好洗淨去內臟，各種材料洗淨泡發好。2、鴿子剁碎和所有材料一起放入燉盅，加鹽。3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。4、大火燒開後中小火燉30分鐘即可完成。...
火鍋白湯怎麼做要詳細的
熬湯豬子骨兩斤，洗淨砸碎，老鴨一隻，洗淨，去內臟，放入鍋內，冷水加至淹沒一切加足冷水，切忌中途新增冷水；1、作紅湯用，加入適量蔥段、姜拍鬆、蒜、小火燉熬2至3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣，火鍋內放入四川火鍋重慶火鍋底料，加入熬...
火鍋白湯放什麼又白又鮮
火鍋白湯一般放雞絨、豬骨、豬排骨等再配以調味品熬製而成，所以營養豐富，湯汁鮮濃，白色圓潤。白湯鍋底的清湯熬製方法，熬製清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。1、吊湯，將吊湯的原料，雞肉、豬骨、豬排骨，用清水漂洗乾淨，...
白湯羊肉火鍋的做法
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。2、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋...
火鍋底的白湯是怎麼做的
材料：豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞。做法：將大腿骨剁成節；將豬骨過水一次，就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，注意不要把骨頭裡...
白湯要煮多少時間才能出白湯
1、和時間無關，關鍵的問題是你的烹飪方法；2、用骨頭燉白湯，首先要在涼水中浸泡，把血水泡掉，如果有雜質在，你的湯怎麼燉也不會白了；3、把骨頭放到涼水裡，用大火煮開，煮十分鐘，然後轉小火；4、大概一個小時後就可以變白了。...
濃白湯裡的白色是什麼
濃白湯裡的白色主要是脂肪。主要是加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。湯會呈現奶白色是脂肪的乳化現象，只要將脂肪變得小顆粒，均勻分佈在水裡不讓它們凝聚在一塊...