蔬菜類的生活科普

幹辣椒是新鮮紅辣椒經過脫水乾制而成的辣椒產品，它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。主要是作為調味料食用。常為川、黔、湘等地的飲食佐料。因辣椒屬一年生植物，秋末枯萎，湖川一...

胡蘿蔔素，清除自由基可轉換成維生素A。鋅：平衡血糖，減少疤痕。維生素B：幫助葡萄糖新陳代謝，預防腳氣病例。錳：製造甲狀腺激素與性激素的重要成分，協助肝臟儲存葡萄糖與骨骼正常生長。維生素C：保護細胞，增強白血球活性，有利鐵質...

香菇屬於菌類食物。是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香...

蔬菜可分為以下幾類：1、根菜類：以膨大的肉質直根為食用的蔬菜；2、白菜類：以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球為食用的蔬菜；3、綠葉蔬菜類：以幼嫩的葉或嫩莖供食用的蔬菜；4、蔥蒜類：以鱗莖、假莖、管狀葉或帶狀葉供食用的蔬菜；5、...

花生既不屬於水果，也不屬於蔬菜，屬於豆類。花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1.3釐米...

玉米屬於蔬菜類，玉米主要是糧食作物，其中有佔比很小的一部分鮮食玉米屬於蔬菜。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作...

小魚屬於動物類。魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類、鳥類、爬行類、哺乳類、兩棲類五大類；世界上現存已發現的魚...

所有菜類都可以放醬油，可以放心食用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。食用禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管及胃腸道時，不可與醬油同食，否...

Tomato:Redroundface,likeafewapples,whichgoesaWowofewseeds,rawandcookedfriedcanbeOK.中文翻譯:西紅柿:圓臉像蘋果，肚裡籽兒一窩窩，生吃熟炒都能行；Eggplant:Purpletree,openpurple,wasapurpleguitarpurplemelon,purp...

可可粉、棉籽粉、魚粉、花生粉、西葫蘆子、南瓜籽、米糠、大豆粉、向日葵、麥麩。良好來源有牛肉、乾酪、魚、海產品、羊肉、肝、果仁、花生醬、豬肉、禽肉和全穀粉。一般來源有面包、穀物、乾果、蛋、冰淇淋、牛奶、...

山藥，屬於藥、食兩用的中藥材。山藥有三重屬性：中藥、糧食、蔬菜。山藥原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。河南懷慶府（今博愛，武陟，溫縣）所產最佳，謂之“懷山藥”，俗稱懷山。山藥，人類自古...

牛蒡屬於蔬菜類。牛蒡（學名：ArctiumlappaL.），又名：惡實、大力子、東洋蔘，又名東洋牛鞭菜等。為桔梗目、菊科、牛蒡屬植物，一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南...

板栗不屬於蔬菜類，板栗屬於植物系。板栗介紹:板栗是殼鬥科慄屬中的喬木或灌木總稱，屬於植物系，約有7至9種品種。板栗因個大、味甜、抗病性強被廣泛種植。板栗原生於北半球溫帶地區，大部分板栗樹高20至40米，為落葉喬木，少數...

細又長的蔬菜類有很多種。列舉下面三種：1、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。2、蛇瓜，...

是屬於蔬菜類。紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量38%－43%，遠遠高於一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。海水蘊含極為豐富的無機成份，紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜含有豐...

葫蘆是蔬菜類。果實在未成熟時可作為蔬菜食用，但口感十分差，成熟後的葫蘆挖出內部的果肉和種子，能做成酒壺、文玩或水瓢等。葫蘆是爬藤植物，一年生攀援草本，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達十五米長，果子可以從十釐米至一...

蘑菇屬於蔬菜類，它是食用菌類蔬菜。蘑菇是一種可以在室內種植的食用菌，它從菌絲體開始逐漸生長成子實體，其體內並沒有葉綠素的存在，因此要在適合的環境中才能更好更快地生長。...

蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。一般新鮮蔬菜含百分之65到百分之95的水分，多數蔬菜含水分在百分之90以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、碳水化合物...

扁豆，通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類多，屬多年生、纏繞藤本植物，是一種豆類植物。世界各熱帶、亞熱帶地區均有栽培，扁豆花有紅、白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。...

海蜇為海生的腔腸動物，隸屬腔腸動物門,缽水母綱,根口水母目,根口水母科,海蜇屬。海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以...

1、瓜果蔬菜可以使用鹼水或者淡鹽水、瓜果蔬菜消毒液進行消毒。從市場上購買回來的瓜果蔬菜會附有灰塵或細菌，用這些可以清除掉。2、高錳酸鉀：適合用於瓜果、蔬菜的消毒，但浸泡的時間必須在5分鐘以上。...

黃瓜屬於蔬菜類別，茄果類的。但也可以生吃，和西紅柿等一樣，現在還有一種無刺的小的黃瓜，口感更細膩，叫水果黃瓜等名稱，所以有時候也俗稱水果蔬菜。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的...

蔬菜類：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來...

菠菜屬綠葉類蔬菜，綠葉類以幼嫩的綠葉、葉柄、嫩莖為食用部分。這類蔬菜大多生長迅速，植株矮小，對氮肥和水分要求高。種子繁殖除芹菜外，一般不育苗移栽。蔬菜的分類：常見分類包括“植物學分類法”，“食用（產品）器官分類法”，“...

辣椒屬於蔬菜類，為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居...