黴變的生活科普

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澱粉黴變的原理是什麼

澱粉黴變的原理是什麼

09-11
黴變是食物中的微生物生長到一定數量後的巨集觀表現,我們用肉眼可以直接觀察到的現象,所以如果放置的時間長了,微生物的數量繁殖的足夠多了就會表現出黴斑。這是從量變到質變的過程。澱粉之所以發生黴變,是因為澱粉上的微...
花生黴變是什麼樣

花生黴變是什麼樣

01-24
花生黴爛以後,表皮有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲,有黴爛的異味,最易識別。輕微黴變的花生較難識別,這樣的花生外皮呈褐色或黃色,果實內呈部分黃色或全部黃色,吃入口內有不同程度的苦咖異味。正常的花生外觀色澤鮮豔,呈淡...
大米黴變是什麼樣子

大米黴變是什麼樣子

07-12
1、異味:聞到一種異味,這是發熱黴變的預兆。2、硬度降落:由於大米和微生物的激烈呼吸,部分水分凝結,米粒溼潤,稱為“出汗”,其硬度下降,叫“身骨發軟”,散落性低,乎握能夠成團。3、色澤鮮明:米粒表面水汽凝結,米粒色澤顯得鮮明。4...
禽類黴變飼料中毒症狀是怎樣的

禽類黴變飼料中毒症狀是怎樣的

12-12
急性病雞無明顯症狀,便迅速死亡。一般表現食慾減退或廢絕,下痢,面板蒼白或黃疸,跛行,步態蹣跚,共濟失調,臨死時驚厥,死亡時後頭頸角弓反張。慢性病例表現為持續性的生產力下降與漸進性消瘦,逐步衰竭,死亡。...
如何防止玉米秸稈黴變

如何防止玉米秸稈黴變

03-06
玉米秸稈就是玉米植物的全體,可以用作青飼料,晒乾後可以做柴火,做幹飼料,種植食用菌,玉米秸稈含有植物纖維,還可以造紙。玉米秸稈用途大,我們要合理利用,妥善儲存。玉米秸稈秋季晒乾儲存起來,需要做好保質工作,防止發黴。如何防...
怎樣辨別花生是否黴變

怎樣辨別花生是否黴變

08-25
將花生米的紅皮去掉看花生米表面有沒有小白點或者是黃色的點。花生容易感染黃麴黴,黃麴黴產生的黃麴黴毒素可是極強的致癌物。而且有些人不捨得把發黴的花生扔掉,清洗、晾晒後仍然繼續吃。這種做法也是不對的,毒素很難徹...
紅酒放在黴變的地下室能儲存嗎

紅酒放在黴變的地下室能儲存嗎

01-29
紅酒中含有一定的色素,易愛紫外線影響產生色素沉澱並使酒液變色.紅酒含有蛋白質和鹽類,低溫下易析出沉澱引起酒液渾濁;高溫下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁,所以,如果條件有限,也一定要遵循以下幾個原則貯存:1、恆...
桃膠會黴變嗎

桃膠會黴變嗎

03-07
1、桃膠變質了,可能和存放時間過長、存放環境潮溼、存放環境被汙染等原因相關,一般變質的桃膠,通常會有黴變、生蟲、發軟、發黏、有異味等情況出現。這樣的桃膠不僅營養價值降低,食用之後還可能會影響身體健康,建議直...
豬場如何降低飼料黴變

豬場如何降低飼料黴變

07-19
1、硬體優化。在修建飼料倉庫時,應該選擇地勢高燥、通風陰涼處,地面需要做好防潮處理,有條件的牆面也可以做防潮措施,同時也要保證倉庫通風條件良好。自動料線的料倉安裝在陰涼乾燥處,或者在料倉上修建遮陽棚,保證料倉乾燥...
玉米黴變怎麼辦

玉米黴變怎麼辦

12-25
對於黴變比較嚴重的玉米,挑出,我們的建議是廢棄到田裡,做肥料也是個不錯的選擇。生蟲引起發熱生黴,要放藥物處理,殺蟲降溫,以緩解黴變。高溫高溼,特別是近期梅雨季節造成黴變的,而且有些已經生芽的,一定要處理好,儘快通風,晾晒。...
怎樣判斷黑豆有沒黴變

怎樣判斷黑豆有沒黴變

05-01
判斷黑豆有沒黴變:可以將黑豆拿出來觀看,表面是否有黴點,如果沒有黴點的話,說明沒有黴變。黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;脂...
禽類黴變飼料中毒怎麼防治

禽類黴變飼料中毒怎麼防治

12-14
本病主要在於預防,伺料應儲存在乾燥通風處,配製好的詞料儘快銷售和使用,梅雨季節在飼料中新增防黴劑,禁止使用發黴的飼料和原料。發生本病時,應立即更換詞料,在新鮮飼料中新增0.5%白芍或0.5%還原型谷胱甘肽;飲水中新增維生...
禽類黴變飼料中毒是怎麼回事

禽類黴變飼料中毒是怎麼回事

12-14
雞攝食含黃麴黴毒素的飼料,引起急性或慢性中毒。黃麴黴菌是真菌中最有致病力的一種,普遍存在於外界環境中,在溫暖朝溼的氣候條件下,易在飼料、穀物上大量繁殖併產生毒素,特別是毒力最強的黃麴黴毒素B10。...
禽類黴變飼料中毒病理變化是怎樣的

禽類黴變飼料中毒病理變化是怎樣的

12-14
病死雞肝臟腫大,質脆易碎,表面有斑點狀出血或壞死,腫囊擴張腫大;腹水增多,心臟出血,心包積液,胰臟變性萎縮,腎臟腫大,腸黏膜出血,肌內出血等;慢性病例的特徵性變化是腹腔積液,肝臟硬化,甚至癌變。...
黃芪過期4年沒黴變可以喝嗎

黃芪過期4年沒黴變可以喝嗎

03-05
黃芪過期4年後,即使沒有黴變也不能繼續飲用。黃芪一般是指豆科植物蒙古黃芪的根,所以黃芪容易被細菌滋生,而且黃芪的保質期在2年左右,如果超過保質期,黃芪不僅會發生變質,其營養價值也會消失。黃芪的挑選方法:1、區分黃芪的...
橘子皮黴變產生綠色粉層是什麼

橘子皮黴變產生綠色粉層是什麼

04-26
橘子發黴,數量大增,形成菌落,上面的綠色是青黴頂端孢子的顏色,是有黴菌等多細胞真菌引起的。只要有適宜的溫度、豐富的有機物。物質的發黴長毛,黴菌就會迅速增長。橘子皮上的綠毛是青黴、適宜的溼度:橘子皮變綠的橘子不能吃...
冷凍水餃有黑點是黴變嗎

冷凍水餃有黑點是黴變嗎

07-17
餃子放在冰箱裡冰凍而變黑,是由於黴變的原因引起,這種情況就要及時扔掉。餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳",是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱...
過期黴變食品屬於什麼垃圾

過期黴變食品屬於什麼垃圾

06-05
過期黴變食品屬於溼垃圾(廚餘垃圾)。溼垃圾是指日常生活垃圾產生的容易腐爛的生物質廢棄物。溼垃圾主要包括剩菜剩飯、瓜皮果核、花芬綠植、過期食品、動物內臟、茶葉渣子、樹葉等。溼垃圾投放要求純流質的食物垃圾、...
黴變原因是什麼

黴變原因是什麼

09-12
黴變原因是食品自身的原因,如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等,在微量氧氣或高溼度環境下,微生物繁殖,易導致發黴、黴變、漲袋的問題。質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部,促進微生物繁殖,導致食品...
黃酒黴變原理 原來是這樣的

黃酒黴變原理 原來是這樣的

02-03
1、這個主要是料酒中的高階脂肪酸及其酯類所造成的,其中也包括雜醇油在內,其罪魁禍首是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高階脂肪酸酯。由於它們均溶於乙醇而不溶於水,致使在料酒酒降度或者溫度降低時溶解度減小,...
如何鑑別黴變薏米

如何鑑別黴變薏米

10-11
從兩點去鑑別薏米是否變黴:1、用眼看,看上面是否有黴點或者生蟲;2、用鼻子聞,看是否聞到黴味;3、用手捏,發黴的薏米會發軟,用手捏可以分辨出來。薏米發黴會有黴味,有時會有黴點,嚴重的還會生蟲。儲存薏米需要冷藏,最好放冷凍區...
防止大米黴變的最重要的是

防止大米黴變的最重要的是

09-06
防止大米黴變的最重要的是通風和防潮。大米中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等營養物質,是微生物良好的天然培養基質。當外界溫度、溼度等環境條件符合微生物生長的需求,微生物就會在大米中生長、繁殖。...
藥品生產中發現黴變偏差怎麼寫

藥品生產中發現黴變偏差怎麼寫

11-26
藥品生產中發現黴變偏差,應立即填寫《偏差報告表》,記錄偏差發生的時間、點地,以及可能受該偏差影響的產品或物料的名稱、批號或編號,還有偏差描述和已知的原因。若主管將偏差定為重要偏差,或無法確定偏差的原因,或是否有不...
如何判斷食用油已黴變

如何判斷食用油已黴變

09-05
1、看色澤:食用油正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色,油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。高品質食用油顏色淺,低品質食用油顏色深。2、看有無沉澱物:高品質食用油無沉澱和懸浮物,黏度較小。沉澱物俗稱油腳,主要是...
如何檢測玉米黴變

如何檢測玉米黴變

10-11
1、正常玉米籽粒多為黃白色,顆粒飽滿,無損害、無蟲咬、蟲蛀和發黴變質現象。發黴玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲,質地疏鬆,有黴味;2、發黴後的玉米皮特別容易分離;3、觀察胚芽,玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區...