冷菜葷菜有哪些菜
冷菜葷菜有：涼拌牛肉，夫妻肺片，涼拌雞胗，豬皮凍，鹽水肝尖等這些菜。冷菜主要是指一些涼拌出來的菜吃起來是冷的，同時冷菜又分為冷素菜和冷葷菜。宴席中一定要同時出現冷菜與熱菜，這才是宴席的正規流程。這兩種型別在宴席中所...
番茄炒蛋到底是葷菜還是素菜
素分為純素、蛋奶素等，對吃純素的人來說，番茄炒蛋是葷菜，對吃蛋奶素的人來說，番茄炒蛋是素菜。番茄炒蛋：是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其...
燒好的葷菜冰箱可以放多少天
燒好的葷菜可以在冰箱冷藏室裡放3天，可以在冰箱冰凍室裡放7天。冷凍室內溫度約-18℃，可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品。冰凍室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限...
葷菜為什麼用指肉菜
葷菜用來指肉菜的原因是：葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。當佛教傳到中國後，通...
為什麼蔥算葷菜的
蔥算葷菜，是指有特殊氣味的菜。佛教徒稱蔥蒜等有特殊氣味的菜為五葷。“五葷”是佛教用語，指大蒜、韭菜、蔥、薤、興渠五種有氣味的蔬菜。葷的本意是指蔥、蒜等辛臭的蔬菜，後來指動物性食物。蔥本不是動物性食物，蔥做葷菜...
金針菇是葷菜還是素菜
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為...
缽缽雞葷菜素菜有哪些
白菜、胡蘿蔔、黃瓜、土豆、西藍花、豆皮、豆乾、海帶、海白菜、雞腿、雞心、雞翅、雞胗、雞腸等。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多...
為什麼素菜的口感總是比葷菜差
葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。葷菜，指某些具有刺激性氣味的香草類植物，古代佛教認為食用這些植物後會影響性情、產生慾望，因而主張不要食用。主要有五種葷菜，合稱五葷或五辛，佛家與道家...
雞蛋屬於葷菜還是素菜
雞蛋是葷菜，葷菜中含有素菜中不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質，雞是葷菜，由雞孕育而生的雞蛋是葷菜。吃雞蛋不可以同時喝茶和吃柿子，會因為茶和柿子中的物質和雞蛋的蛋白質變成沉澱物，引起腹瀉腸胃不適。營養成分我們按照雞...
鴨蛋在佛教是葷菜嗎
鴨蛋在佛教是葷菜。修行的人可以吃，但最好不吃。它們是從雞鴨的身上下來的。原本並非讓人吃的，要吃它們，它們到肚裡；要用能量去消化它們，同時它們又以它們的屬性變成能量；互相影響，是為染緣；並不清淨，障道之因；因此最好不吃。葷...
蔥為什麼屬於葷菜
分析：1、佛教徒稱蔥蒜等有特殊氣味的菜：五葷。2、“五葷”是佛教用語，指大蒜、韭菜、蔥、薤、興渠（根象蘿蔔，氣味象蒜）五種有氣味的蔬菜。“蔥算葷的”，應該是取“葷”的第二個意思，是指有特殊氣味的菜。在方言裡，為了對兩個意...
豆腐是葷菜還是素菜
豆腐不是葷菜而是素菜。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作而成，豆類食品屬於植物，雖然其蛋白質含量高，但是仍然...
魚為什麼不是葷菜
魚不是葷菜源於濟公所說的“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，這種思想幾乎成了一般俗人和不真知佛法的學佛人貪口福吃肉的理由。這種觀點混淆了聖凡、性德和修德，是執理廢事的邪見。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用...
葷菜有哪些
葷菜有梅菜扣肉、紅燒肉、紅燒排骨、辣子雞、啤酒鴨、可樂雞翅、清蒸魚、紅燒魚、紅燒獅子頭等。1、梅菜扣肉：漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。2、紅燒肉：一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有...
紅燒的葷菜有哪些
紅燒的葷菜有紅燒雞翅，紅燒牛腩，紅燒肉等，紅燒菜的原料應保持新鮮、無變質、無異味。加工時應根據原料特點，可以整隻，也可切片，切塊，切段，但一般不宜切得過小、過薄，否則因長時間加熱，原料易碎。而且要整齊劃一，大小一致，厚薄均勻...
四川串串香葷菜如何醃製上料
原料：葷菜：常見的有毛肚、鱔魚、豬環喉、火腿腸、鴨腸、肉片、排骨、雞胗等。素菜：藕片、萵筍、冬瓜、香菌、豆腐乾、豆皮、凍豆腐、白菜、木耳、平菇等。調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖1...
燒烤葷菜怎樣醃製
準備材料，草菇老抽半勺，調顏色而已辣醬油半勺鎮江醋半勺沙茶醬半勺蜂蜜一勺嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可以加點燒烤鹽或者蒜香鹽，切一個小洋蔥，大蒜頭半個，拌勻。先把大塊的肉用刀背拍鬆，洗淨，用放在大盤裡，如果用短肋排，不要全切...
牛奶在佛教是葷菜嗎
牛奶在佛教是素菜。因為牛奶本是牛哺育自己孩子的。所謂葷素都是從佛教角度來說的。通常吃的蛋是未受精的，還沒有形成胚胎。所以是無生命的。在佛教典故中，釋加牟尼曾經接受乳縻粥為供奉。牛奶也是沒有生命的，所以可以吃...
雞蛋在佛家是葷菜嗎
從佛教上來說雞蛋是素菜。從葷菜素菜的成份上來說也是素菜。飲食界也是把雞蛋列入到了素菜行列。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含...
蒜是葷菜嗎
大蒜是屬於葷腥類，很多人認為蒜是蔬菜，所以就表示大蒜是素食，其實這是不對的。在佛家最初所提到的葷並不是肉，而是蔥薑蒜這三種東西。這是由於佛教的修煉形式所造成的。當年釋迦牟尼佛在世時，修煉形式是三五成群的在一起修...
佛教裡菜有哪些是葷菜
佛教裡葷菜是蔥、蒜、韭、薤（藠頭）、興渠。《大佛頂首楞嚴經》經中所說的“五葷菜”，“葷”是草字頭，葷不是肉。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所...
酸菜煲湯可以煲什麼除了葷菜
酸菜煲湯可以煲苦筍，酸菜苦筍湯具體做法如下：材料：苦筍、酸菜、豬肉、豬油、胡椒末、鹽。做法：1、將苦筍切成片狀。2、酸菜洗淨後，用刀斜著將酸菜片成條狀。3、取一小塊肉，切成片狀，加澱粉抓均勻。4、鍋中放點豬油，加酸菜炒香...
蔥薑蒜屬於葷菜嗎
蔥、姜、蒜屬於葷菜。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。葷素的...
鴨血屬於素菜還是葷菜
葷菜，鴨血的科屬分類是鴨科。辨別鴨血：選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在...
葷菜素菜怎麼區分
區分葷菜素菜按照動物製品一般是葷菜，植物製品一般是素菜。菜裡完全是肉，沒有一點素菜搭配的菜叫做淨葷菜，比如：溜魚片、炸大蝦、紅燒肉、燉排骨。而素菜就是完全是蔬菜做的菜，也就是沒有一點肉的菜，比如：醋溜白菜、素炒菠菜...