超級好吃的烤肉醃製配方
1、醃製烤肉，先準備所需要的食材：肉類（自己喜歡吃什麼肉類就買什麼），料酒，洋蔥，生薑，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖哩粉，熟花生油，食鹽。2、食材準備好後，先把肉類進行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以。生薑清洗後切成...
醃製酒糟酸菜一年多了還能吃嗎
醃製時間過長，就會產生亞硝酸鹽。人體吸收過量亞硝酸鹽，會影響紅血球的運作，令到血液不能運送氧氣，口脣、指尖會變成藍色，即俗稱的"藍血病"，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。而且醃製時間過長的食物很可能已經變質，產生黃麴黴毒...
老闆魚能用火鍋料醃製嗎
老闆魚能用火鍋料醃製，老闆魚洗淨切塊，鍋內放油燒熱，魚放入煎至兩面焦黃，炸蔥、姜、蒜、香辛料，加入醬油、糖、醋、水紅燒即可。火鍋底料在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營...
秋天可以醃製鹹肉嗎
秋天可以醃製鹹肉。因為秋天氣溫下降，細菌不容易繁殖，因此在醃製鹹肉時，不會由於氣溫過高，導致鹹肉腐敗變質，而且秋天的氣候，秋高氣爽，這時醃製的鹹肉易風乾。鹹肉一般指醃肉，醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹹肉。...
新鮮的桂花怎麼醃製
1、摘一袋子新鮮桂花，選擇盛開的色澤金黃的花，摘回來立即清理乾淨，然後放在淘米籃子裡用水稍微沖洗一下，避免把花破壞了，從採摘到清洗動作要快，不要停下來，桂花不能擱置，時間越長花的顏色越難看。2、隨後找個乾淨的盆，把桂花放...
彩椒怎麼醃製
1、將從菜園裡摘回來的五彩椒進行挑選，把壞死的和葉子拿掉，用鹽水進行清洗。2、將清洗乾淨的五彩椒放在盆子裡，晾乾辣椒表面上的水分。3、將晾乾表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一個無油的玻璃瓶子中，並加入適量的冰糖。4...
長豆角如何醃製
主料：豆角300克。輔料：朝天椒適量、食鹽適量、花椒1撮、白酒少許。醃豆角的做法：1、豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水；2、將辣椒洗淨晾乾；3、往鍋里加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鐘，然後靜置；4、等到徹底晾涼後，倒入...
掩辣椒的做法 原來是這樣醃製的
1、準備材料，2斤線椒、2兩小米辣、60g生薑、60g大蒜，清洗乾淨，放在通風處，把水分晾乾。2、然後開始熬製花椒油，鍋中加約60毫升的食用油，油溫五成熱時，放入10g花椒籽，炸約30秒就可以關火，鍋裡還有餘熱，再略微炸一下，然後通過容器...
鹹肉醃製可以用鹽水醃嗎
用鹽水醃製鹹肉會變質，食用後不利於身體健康。醃製鹹肉方法如下：原料：豬肉、鹽。步驟如下：1、取料：醃肉原料分為帶骨和不帶骨兩種，不帶骨的醃肉按塊切，帶骨加工的醃肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿的形式取料；2、...
煎肉怎麼醃製
用料：牛肉、洋蔥、薑片、料酒、耗油、雞精、辣椒麵、食用油。步驟：1、牛肉切片，放入洋蔥、薑片。2、加入兩勺料酒，一勺蠔油、一勺雞精、半勺白糖去腥。3、加入細辣椒麵、三勺食用油。4、抓勻，醃製一小時即可。...
碳烤大蝦需要醃製嗎
需要短時間醃製4個小時，製作碳烤大蝦的材料需要去頭大蝦12只、鹽6克、檸檬半個、燒烤籤10個，製作碳烤大蝦的具體做法如下：1、蝦挑蝦線，去蝦槍等處理乾淨泡在清水中備用；2、如果想要燒烤全蝦帶來些清新味道，可選用檸檬的口味...
青竹梅怎麼醃製鹹的
1、晾乾水汽的青竹梅放在乾淨的大盆裡，加細鹽拌勻後醃兩天左右，在此期間，要記得多翻動幾次，能讓青竹梅醃得均勻而且不容易壞。2、經過兩天時間的醃製，青竹梅會滲出很多水，果色變黃，梅子的體積也縮小到原來的1/3左右，且果皮上...
風吹肉要醃製幾天
根據情況而定。風吹肉通常要醃製4-5天，如果肉塊較大則需醃製7天左右。醃製入味後將肉用鉤子掛起來晾在通風處，等到其充分風乾即可。風吹肉是有名堂的食材，可戲稱“環保臘肉。農家把肉抹上鹽，放在醬油裡充分浸泡，再掛在自家...
如何醃製豬頸肉
主料:豬頸肉400克。輔料:香菜少許，幹蔥碎適量，炸米碎30克，芹菜少許，律汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，檸檬汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，玫瑰露1湯匙，蒜茸少許，魚露1湯匙，生抽1茶匙。步驟如下:1、將豬頸肉洗淨瀝乾，同醃料拌勻醃製約半小時。2、將肉...
陝北醃酸白菜的醃製方法
材料：白菜15顆，缸一個，水，一袋鹽，大石頭；1、準備容器，塑料桶，罈子，缸，甕皆可不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕；2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開；3、加滿開...
青蟹能醃製嗎
青蟹可以醃製，做法：主料：青蟹。輔料：姜一塊切片、香蔥十根打結、料酒少許、花椒數十顆、大料、蒜。1、準備好容器，最好是罈子。2、燒開一鍋開水，把輔料都放進去燒開，放涼。3、把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆中，將蟹放入酒...
牛肉的醃製方法
有的人喜歡吃辣的有的人喜歡吃酸的有的人喜歡吃牛肉的嚼勁有的人喜歡軟嫩滑的口感口味不同那麼牛肉的醃製方法、下邊給大家介紹下牛肉切好胡椒粉、蠔油、生抽、油、澱粉（澱粉一點點加入別一次加太多）用手抓拌均勻這樣比...
如何醃製香菜根
1、香菜根洗淨。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5到6小時；2、辣椒麵用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料；3、把醃好的香菜根和蔥取出，用清水洗兩遍，控幹水，放入大盆中；4、把做好的調料與香菜根、蔥攪拌均勻後，移...
糖醋大蒜怎麼醃製
1、將蒜頭除去根鬚,剝去外面蒜衣,留蒜衣2~3層。2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,醃1~2天。3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,糖醋汁要浸沒蒜頭,再將蓋子蓋上(或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2...
江西贛州臘肉怎麼醃製
江西贛州臘肉醃製做法如下：原料：五花肉或腿肉、甜麵醬、八角、桂皮、花椒、鹽、糖、料酒、乾的橙皮切小塊，糙米一杯。做法：1、將肉切成小塊；2、將八角，桂皮，花椒，鹽炒香，和其他料拌勻，抹在肉上，用密封大盆或鍋醃3天至5天；3、將肉...
蘿蔔乾幾月醃製最好
蘿蔔乾醃製時間：最好立冬以後醃製最好。蘿蔔乾醃製方法：主料：蘿蔔700克，辣椒適量。方法：1、蘿蔔洗淨，切成手指粗細的蘿蔔條，晾晒一兩天，至水分基本收幹。2、用涼開水把他進行洗乾淨。3、放入鹽，醋，糖，進行揉搓。4、在蘿蔔乾中添...
地溜子的醃製方法
地溜子一顆一顆清洗乾淨，擦乾水分備用。把所有地溜子放到大盆中，撒入適量的鹽拌勻，醃製24小時。準備好花椒、大料、辣椒片。起鍋倒少許油加熱，放入花椒、大料、辣椒片爆香。倒入生抽、蠔油燒開，然後關火放涼。把地溜子撈出...
糖蒜醃製一年多了還能吃嗎
糖蒜醃製一年多了能吃的，做法如下：1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，要在3個小時。4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。5、調糖醋水，3...
立介怎麼醃製
方法：先將芥菜洗乾淨，再將菜晾乾，沒有生水。將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾，沒有生水。將芥菜切絲。切薑末、辣椒。用乾淨油炒，油量可以比炒菜略多一些。油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽、放醋...
20個鵝蛋放多少鹽醃製
20個鵝蛋放600克鹽醃製。水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態濃度約為20%。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鵝蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。...