牛巴幹是什麼
牛乾巴是雲難、貴州、四川川、重慶等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。乾巴幹便於攜帶、儲存，吃時油炸、水煮、火燒皆可。在製作工藝上，醃製和風乾是牛乾巴的主要工藝和主流工...
牛乾巴冷凍儲存可以嗎
牛乾巴可以冷凍儲存。將牛乾巴包裝好，放入冰箱冷凍室，可以長期儲存。牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。牛乾巴是雲南回族人於每年秋冬時節選取肥壯肉...
牛乾巴串用什麼肉
用牛肉做成的。雲南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長醃乾巴。乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。乾巴便於攜帶、儲存，吃時油炸、水煮、火燒皆可。牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食...
怎樣炸牛乾巴
配料：牛乾巴150克，幹辣椒段、食用油各適量；製作方法：1、將牛乾巴切片，厚薄適度；2、取適量食用油下鍋，將牛乾巴下鍋，開中火熱油，同時用菜鏟翻炒；3、待油熱放入幹辣椒段，繼續翻炒，待牛乾巴變色、香氣外溢，即可起鍋食用；4、油及牛乾巴...
怎樣處理過鹹的牛乾巴
處理過鹹的牛乾巴的方法是將牛肉乾放入到淡水中清洗一下，牛肉乾就會變淡，可以將牛肉乾與清淡的菜蔬一同食用，在醃製牛乾巴時，通過食鹽與肉汁產生不同的滲透壓。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾...
牛乾巴怎麼做好吃
材料：牛乾巴150克，幹辣椒段，食用植物或者調和油適量。做法：1、先將牛乾巴切片，厚薄適度即可；2、取適量的食用油下鍋燒熱；3、將牛乾巴下鍋，用中火熱油，同時用菜鏟翻炒；4、待油熱後放入幹辣椒段，繼續翻炒；5、待牛乾巴變色、香氣外溢...
牛乾巴太乾了怎樣處理
先用洗潔精清洗牛乾巴，然後擦乾。再往鍋裡倒些食用油加熱一下，再用廚房用紙或餐巾紙擦拭幾次即可。牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。...
牛乾巴是什麼東西
牛乾巴是一道以牛腿肉、幹辣椒節、花椒籽等為主要食材製作的美食，雲南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長醃乾巴，乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為好。乾巴便於攜帶、儲存，吃時油炸、水煮、火燒皆可，為雲南...
牛乾巴怎麼炒好吃
用料：牛乾巴適量、蒜苗葉2根、幹辣椒適量、花椒粒適量、薑片適量、料酒、雞精。1、牛乾巴切片，牛油和牛肉分開切。2、幹辣椒、花椒粒備好。3、蒜苗葉、薑片切好備用。4、把牛油直接放入鍋中大火油炸幹，放入花椒粒、幹辣...
怎樣做乾巴牛肉
1、鮮牛肉切條備好。牛肉要儘量選擇純瘦的。2、把小米辣、蒜切好備用。3、將切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、鹽、花椒、姜，醃製一小時。（辣椒和花椒可根據個人口味調整）4、入鍋放油，小火翻炒，不用太多油，慢慢煸幹水分。5、...
如何辨別牛乾巴的品質
辨別方法：1、看，首次看牛肉乾的紋理，好的牛肉乾紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，或是表面常帶有細微絨毛或香辛料，牛肉乾顏色為黃色或褐色，黃褐色。2、聞，首先不能有異味，黴味，其次牛肉乾屬於冷吃熟食，通常聞起來香味...
牛乾巴怎麼儲存
寒冷中加工出來的牛乾巴最好，其它季節氣溫高，加工出來的牛乾巴容易變質。巍山回民將選取出來的牛肉放入大盆，灑上適量食鹽和花椒粉，仔細搓揉，使食鹽、花椒等均勻滲透進入牛肉。接著，將搓揉好的牛肉放入土陶大瓶，置於陰涼處，密...
牛肉乾巴太鹹怎麼辦
1、牛肉乾巴太鹹的話可以用溫水泡，泡的時候加點點醋，可以多換幾次水；2、再者可以直接加水去煮，煮了之後將水棄之，加入調料翻炒一下出鍋；3、最後如果還是鹹可以就著生菜或青菜吃，多喝水，並且避免一次吃太多。...
雲南牛肉乾巴
1、牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用；2、雲南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長醃乾巴。乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。乾巴...
牛乾巴的做法
今兒為大家帶來一份美味的牛乾巴，希望能夠幫助到大家。牛乾巴用清水進行浸泡，使其回軟浸泡回軟之後，直接切成厚片，再進行漂鹽，左邊是漂好的牛肉，差不多2天，3小時換水一次，晚上放冰箱冷藏室把牛乾巴切成筷子粗細的條鍋裡燒油，把...
牛乾巴怎麼煎的做法
食材：牛乾巴、清水、姜、蒜、米、植物油、海椒、花椒、味精、芝麻。方法步驟：1、牛乾巴用清水進行浸泡，使其回軟。2、浸泡回軟之後，直接切成厚片，再進行漂鹽，左邊是漂好的牛肉，差不多兩天，三小時換水一次，晚上放冰箱冷藏室。3...
牛肉乾巴怎麼醃製配料
配料：牛肉1500克、蔥薑蒜適量、八角4個、桂皮3塊、生抽4勺、鹽3克、花椒適量、辣椒粉2勺、香葉適量。1、牛裡脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水；2、薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味；3、熬好的水倒入牛肉中，再加...
巴口香牛肉乾哪裡產的
新疆，巴口香食品有限公司的前身是四川省古藺縣巴口香肉製品廠伊犁分廠。資料擴充套件：該廠於1996年成立，2001年4月改制更名為新疆巴口香食品有限公司巴口香牛肉乾系列產品於2001年底經中國綠色食品發展中心稽核認定為綠色食...
醃牛肉乾巴用哪個部位
醃牛肉乾巴用的是牛的大腿肉和裡脊肉，牛的大腿肉是最鮮嫩的部位，因為經常走動的原因，所以大腿的肉最有嚼勁。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之...
羊乾巴和牛乾巴的區別
羊乾巴和牛乾巴的區別在於原料不一樣，羊乾巴的原料是羊肉，牛乾巴的原料是牛肉，都是失去水分而收縮、變硬的肉。牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。牛幹...
雲南牛乾巴怎麼儲存
儲存牛乾巴的方法很多，下面提供幾種常用的方法。1、將牛乾巴放在通風乾燥的地方，也可直接把牛肉乾風乾。風乾後的牛肉乾不容易腐壞，而且能儲存更久；2、將牛乾巴中的水風乾。將裝著牛肉乾的紙袋或塑料袋口開啟風乾，這樣可以...
怎樣儲存牛肉乾巴
1、可以放在通風乾燥的地方，也可以直接把牛肉乾風乾，風乾後的牛肉乾不容易壞，也能儲存更久；2、如果是北方乾燥地區，牛肉乾儲存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風乾牛肉乾的水分再儲存。風乾的方法是把裝著牛肉...
牛肉乾巴怎麼吃
牛肉乾巴的做法：1、準備材料：牛肉乾200克、幹辣椒30個、蒜6瓣、蔥一段、白糖30克。2、牛肉乾用熱水煮20分鐘。3、蔥蒜切粒，牛肉切條。4、先把辣椒、蔥、蒜下鍋，小火爆香。5、然後加入牛肉，放入白糖。6、翻炒均勻即可。牛幹...
昭通牛乾巴怎麼炒
1、準備食材：牛乾巴、菜籽油、薄荷、姜、蒜、幹辣椒。2、牛乾巴切薄片，其它配菜備好。3、熱鍋冷油，下蒜姜幹辣椒煸炒出香味。4、下入牛乾巴，炒至變色。5、起鍋前下薄荷，快速翻炒均勻即可。乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會...
乾巴牛肉的做法
乾巴牛肉的做法是在製作乾巴牛肉前要先將牛肉上面多餘的筋去掉，然後用刀將一塊塊牛肉削成片，加入調料，將牛肉醃製兩天，待牛肉入味後再取出用明火烤。待牛肉烤到七分熟，再取出用沸水煮。煮牛肉可以起到清除去肉上面的灰和殺...