紫薯煮出來的水可以喝嗎 酷知社 舌尖美味 1.05W 大中小設定文字大小 可以喝。一般煮紫薯的水呈綠色,顏色有點濃。因為紫薯中含有花青素,而花青素遇到鹼性物質就會變成藍綠色,遇到酸性物質則會變成紅色。平常家裡常飲用的自來水一般都是呈鹼性,所以煮紫薯的水顏色呈藍綠色。 紫薯怎麼煮不開裂:1、先晒一下,讓它有點縮水,這樣不僅吃起來好吃,而且還不裂。2、紫薯用刷子刷淨,去掉兩頭,放鍋裡煮,煮到用筷子輕鬆扎透就熟了。 TAG標籤:紫薯 #