夏天能吃韭菜嗎

夏天能吃韭菜。韭菜具有健脾養胃的功能，可以殺菌消炎、提高人體抵抗力和免疫力。其中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有利於食物消化與吸收。但是不可一次性過量食用，否則其中的粗纖維會刺激腸壁引起腹瀉。

韭菜：

韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含１.５克纖維素，比大蔥和芹菜都高。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽　亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100～200克，不能超過400克。