順河區美食

順河區美食有小籠包子、開封溜魚焙面、東大寺鍋盔、菊甜三絲、開封飴糖、東京三酥、麻辣花生等。

1、小籠包子：開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

2、開封溜魚焙面：開封溜魚焙面是開封的傳統佳餚之一，久負盛名。焙面也稱龍鬚麵，魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香，焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。

3、東大寺鍋盔：料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤，酥香異常。東大寺位於開封市順河回族區，寺內現存的碑刻和其他史料分析，唐末已有部分回民來從長安來汴州即現在的開封居住生活。

4、菊甜三絲：是將碭山梨、黃瓜、白蘿蔔、菊花瓣四種原料加入橙汁、白糖等攆制而成，色彩清朗，酸甜爽口，菊化清香。

5、開封飴糖：屬於軟糖類。桂花飴糖和芝麻飴糖外形為長方形糖塊，淡黃色，在自然光下呈半透明狀態，表面附著一層澱粉，手感柔軟富彈性，口感甜而不膩，軟而不黏。桂花飴糖突出桂花香味，芝麻飴糖突出芝麻香味。

6、東京三酥：東京三酥包括三鮮蓮花酥、桂花大卷酥、蛋黃酥，是有千年歷史的提酥混糖類糕點。

7、麻辣花生：經嚴格的篩選，保留下來的花生顆粒飽滿、大小均勻，經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成。成品麻辣花生色澤金黃，裡外入味，口感酥脆，融入南北風味，麻辣鹹甜香五味俱全。