豬骨粉蛋白多少

豬骨粉蛋白在24%左右，此外，豬骨粉其它含量中，水分10-12%、鈣13-14%、磷6-7.5。豬骨粉是食品新增劑之一，呈灰白色細小顆粒粉狀，常用於湯料、方便麵、營養米粉等食品或調料。根據《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880），鈣源可採用耗牛等符合衛生標準的骨粉、蛋殼粉、活性離子鈣等。耗牛粉可以作為營養強化劑-鈣源使用，其他來源的骨粉（包括豬骨粉）、鰻鈣粉、奈米粉、乳鈣等不能作為營養強化劑使用。