碗託蒸不熟的怎麼回事

碗託蒸不熟是因粉放的不夠，調的太稀了。蒸碗託製作方法：將三個空碗放在蒸鍋裡蒸三分鐘，將事先準備好的蕎麵用水和硬，然後再放水和成稀糊狀，用手抓起流成線狀。將碗中的蒸汽水倒掉，然後再把和好的糊狀蕎麵倒在碗中，記住蕎麵糊不得超過碗的中腰線。碗團是流傳千年，位於山西傳統麵食小吃，在方言裡又叫做碗凸、碗託、碗坨、碗脫、碗團、碗托子。碗團是用蕎麵同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、祕製辣椒油，再將它用小刀劃開，即可食用。