明太子是什麼魚的籽

明太魚。明太子是一道菜餚，主料為明太魚和辣椒，做法是用辣椒和香料醃製明太魚的籽，朝鮮族清明節的時候，家家戶戶都吃明太魚。明太魚是生活在江海兩水中的魚類，主要來自朝鮮半島和俄羅斯。是朝鮮族最喜愛吃的一種菜餚。

明太魚本身屬於一種海魚，營養價值非常豐富。它的味道非常鮮美，適量的吃一些明太魚可以有效的吸收其中的蛋白質，為人體的新陳代謝提供能量。並且可以有健脾開胃、滋陰補腎的功效。從營養學的角度來講，明太魚還有大量的氨基酸、膳食纖維、膽固醇、脂肪和少量的熱量，是一種高蛋白低熱量的食物。可以有效的為人體提供豐富的DHA，起到安神醒腦、增加智力、改善記憶力的作用。