水性豆沙怎麼變成油性

水性豆沙加適量油炒一下即可變成油性豆沙。水性豆沙是紅豆煮熟打爛以後過篩或水洗，不需要炒幹水分的豆沙。水性豆沙適合做豆沙包、豆沙餅等不需要形狀的麵點，也可以製作一些夏季甜品，比如含有豆沙的各種糖水。水性豆沙口感柔軟不油膩，吃起來很清爽。油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程，其他步驟是一樣的。油性豆沙適合做蛋黃酥、桃花酥等需要形狀的糕點。豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。