油性紅豆沙和水性紅豆沙有什麼區別 酷知社 百科達人 1.03W 大中小設定文字大小 炒制不同：製作紅豆沙的過程中，油性紅豆沙需要用油炒制，且需要打得很細膩才更容易塑形，而水性紅豆沙對於細膩程度、炒制乾溼度都沒有特別高的要求，水性紅豆沙只需要把油去掉即可。用途不同：水性紅豆沙適合做豆沙包、豆沙餅等不需要塑形的麵點，或者製作一些夏季甜品，水性紅豆沙口感柔軟不油膩，吃起來更加清爽。油性紅豆沙適合做蛋黃酥、桃花酥等需要塑形的糕點。 TAG標籤：水性 油性 豆沙 #
