羊肚菌煲雞湯可以吃火鍋嗎

羊肚菌煲雞湯可以吃火鍋。注意羊肚菌需要用溫水泡發30分鐘，撈出洗淨備用，用火腿、姜蔥、香料、清水、泡菌子的水混在一起熬湯1小時。將菜油、雞油煉熟，下入雞塊、老薑炒香，雞炒香後加入羊肚菌翻炒片刻，加入熬好的火腿湯、適量鹽大火燒開，小火燉45分鐘。弄個火爐放上餐桌即可燙火鍋，裡面還可以加肉圓子、老南瓜等菜品。羊肚菌是食藥兼用菌，香味獨特、營養豐富，蛋白質的含量可達到20%以上，還有大量人體必需的礦質元素。