什麼是五穀有哪幾種

“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

生活中所常見的五穀指的是豆、小麥、粟、黍、稻。但是隨著社會經濟和農業的發展，五穀的理念在不斷的變化，其實，所謂的五穀實際是對糧食的一個總稱而已。一般南方地區多以稻為主，而北方地區多以麥為主。五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。