如何製作手撕排骨

做法如下。

主料:排骨。

配料:雞蛋、土豆、蔥、姜、桂皮、大料、花椒、陳皮、草果、紅椒、水、啤酒、醬油、糖、鹽、五香粉、醋。

步驟:

1、用清水泡排骨，洗淨。

2、將蔥、姜、桂皮、大料、花椒、陳皮、草果、紅椒和排骨放在一起。

3、倒入清水，上鍋開煮。

4、鍋開後，繼續煮40分鐘後，撈出。

5、將煮排骨的湯濾出，不使用調料。

6、煮白水蛋、土豆，去皮切塊。

7、做滷排骨的材料為排骨原湯、一罐啤酒、一碗料汁。

8、做料汁的材料為醬油、五香粉、醋、糖、鹽。

9、將啤酒、排骨原湯倒入排骨內。

10、將料汁倒入排骨內。

11、開中小火燉制。

12、燉30分鐘後將雞蛋和土豆放入。

13、用中小火燉制，鍋內的水收到一半時，即可出鍋。