完整的豬肚怎麼處理

剖開豬肚，清理好豬肚上面所附的油及其他雜物，淋上一湯匙的植物油，然後徹底地將正反面反覆揉搓，揉勻之後，拿清水漂洗幾次。這樣不僅再沒有腥臭等異味，而且潔白髮滑。

“豬肚”其實本身就是豬的“胃”，因此按照俗話中的“吃啥補啥”來看，吃豬肚一直都是大眾養胃補胃的首選食材，豬肚內不但含有著大量的鈣、鈉、鎂、鉀、鐵等人體必備的微量元素以外，還含有較多的維生素A、E、蛋白質等成分，因此豬肚本身的營養價值是非常高的，非常適合用來燉湯進行滋補身體。