雲南昆明滷麵怎麼做

材料：掛麵或者新鮮麵條200克，炸醬45毫升，生抽30毫升，白糖8克，豬油15毫升，辣椒油15毫升，香蔥1根。

雲南昆明滷麵的做法：

1、將香蔥洗淨後切成碎末，盛面的碗中放入生抽，炸醬，豬油，白糖備用；

2、湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15毫升食用油，放入麵條用筷子劃散，水燒開後轉成中小火，分2至3次加入涼水，直到麵條煮至全熟；

3、麵條煮熟後趁熱撈出盛在調料碗中，拌勻後淋入辣椒油即可。