牛排怎麼分辨幾成熟 酷知社 經驗 2.06W 大中小設定文字大小 辨別方法:1、一至兩成熟:即所謂帶血牛肉,是表面稍有一點焦黃色澤,當中完全是鮮紅的生肉狀態。2、三成熟:切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色,其間百分之七十肉為紅色並帶有大量血水。3、 五成熟:切開牛排見斷面中央百分之五十肉為紅色,帶少量血水。4、七成熟至全熟:切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線,肉中血水已近幹。 TAG標籤:成熟 分辨 牛排 #