蒸龍蝦的時候為什麼會冒泡 酷知社 經驗 2.28W 大中小設定文字大小 1、原因還是水有點多,籠屜和水面間隔太小,也可能是活力太猛。如果是將大龍蝦整隻的清蒸,500克左右的要蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。2、如果將大龍蝦改刀後再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了,通常大火蒸10分鐘左右就行了。清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。 TAG標籤:冒泡 龍蝦 #