糯米藕可以用普通大米嗎

糯米藕不可以用普通大米，糯米做出來的有粘性，普通大米代替就沒那種味道了。用大米換糯米，粘度差很多且口感不好，糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽、八寶粥。

1、準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度

2、用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上

3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了

4、把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。