地菜花煮雞蛋的功效

1、薺菜煮雞蛋有治頭痛的功效，而且薺菜也有預防腦膜炎的效果，並沒有什麼副作用的，地菜花又叫薺菜，薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。

2、地菜也叫薺菜，4—6月是薺菜的花期，綠杆上面星星點點地開滿了白色的小花。春食薺菜賽仙丹，農曆三月三，採摘地菜花煮雞蛋，按民間的說法是“春食薺菜賽仙丹”，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，所謂“中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。