什麼是焯過水的肥豬肉 酷知社 經驗 2.62W 大中小設定文字大小 意思是用開水煮過一至三分鐘的肥豬肉。將肥豬肉進行焯水,可以去腥味,使得燒煮出來的食物味道更好。具體操作:1、將買回的肥豬肉挑揀出去其中的浮沫等雜質;2、用冷水浸泡片刻去除一些粘附的灰塵,然後將水倒掉重新新增乾淨的冷水,重複一兩次;3、最後使用熱水將肥豬肉煮幾分鐘,直至肉色變淺,上面飄起血汙泡沫,將血汙泡沫去掉便可。 TAG標籤:豬肉 #