怎樣吃薰牛肉乾

薰牛肉乾可以蒸、炒吃，或和青菜拌成冷盤食用。以煙燻肉炒折耳根為例，具體的操作步驟如下：

食材：薰牛肉乾適量、折耳根適量、蒜苗適量、蒜適量、生薑適量、幹辣椒適量、雞精適量、味精適量、鹽適量。

1、把薰牛肉乾洗乾淨，鍋內放清水煮5分鐘，煮好之後撈起瀝乾；

2、把薰牛肉乾切片，儘量切薄些，將蒜苗、蒜還有生薑、幹辣椒切碎，把折耳根切成四釐米左右的小段備用；

3、在鍋里加入油，待油燒熱之後倒入薰牛肉乾稍微炒一下，大約一分鐘左右撈起備用；

4、把薰牛肉乾撈起之後留下油，把幹辣椒還有生薑和蒜倒入煸炒，炒出香味之後倒入折耳根一起炒；

5、加入蒜苗、薰牛肉乾、雞精、味精和鹽，炒一分鐘左右，完成製作。