麵粉含什麼營養成分

麵粉中營養成分較多，像蛋白質、糖類、脂肪、鐵、鈣、鉀、磷、鎂等元素不飽和脂肪酸等，還含有維生素E、核黃素、硫胺素、碳水化合物，都對人體的健康十分有利。麵粉的營養成分很利人體健康，常吃麵粉可以改善人腦細胞功能，增強記憶。

根據研究資料顯示，麵粉的蛋白質含量高達30%，脂肪含量13.9%、還含有維生素E、核黃素、硫胺素、碳水化合物、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅及不飽和脂肪酸等，除此外還含糖類物質。

麵粉是我國的主食之一，在北方多以麵粉為主食，中醫認為麵粉味甘鹹，性涼，能治自汗盜汗、虛勞潮熱等，吃了對身體的好處很多，豐富的纖維素和維E還有防癌抗血凝的功效，麵粉也是全球最重要的食品之一。

麵粉有很好的食療效果，麵粉性味甘涼，可以養心益腎、健脾止渴，是非常好的天然養生營養，我國多地都以麵食為主，說明了麵粉的營養價值。